mainlogo

OSTATNÍ - Jídlo k čaji


Americké cookies z ostropestřcové mouky a kustovnice čínské

Datum zveřejnění: 3.6.2014
Autor: Čestmír Suchý

Sušenky jsme ve zdravější verzi poprvé pekli na degustaci čajů (38) v plzeňském M-Klubu vedenou panem Nepustilem 3.6.2014. Sušenky měly veliký úspěch. Čajomilci se dožadovali receptu, a proto ho zde vkládám.

Důležité názvy

Ostropestřec mariánský - lat. Silybum marianum
Kustovnice čínská, zvaná Goji - lat. Lycium chinense

Ingredience:

  • Polohrubá mouka - 1 hrnek
  • Ostropestřcová mouka - cca 2-3 lžíce (na jeden hrnek)
  • Prášek do pečiva - 2 lžičky
  • Med (domácí, od včelaře) - 1 lžíce
  • Cukr - 3/4 hrnku (možno použít třtinový)
  • Mléko - 3-4 lžíce
  • Ovesné vločky - 2,5 hrnku
  • Vanilkový cukr - 1 balíček
  • Hera / máslo - 1 balení (250g)
  • Vaječné žloutky - 2 ks
  • Hořká čokoláda, mandle, rozinky, kustovnice čínská (zvaná Goji)...

Postup:

V jedné míse smícháme obě mouky s práškem do pečiva a s ovesnými vločkami. V druhé míse smícháme rozpuštěné máslo / Heru se dvěma žloutky, mlékem a cukry a medem. Tekutou emulzi másla vlijeme do sypké směsi mouky a vloček. Pokud je směs příliš tekutá, dosypáváme směsí ostropestřcové a polohrubé mouky. Dle chuti přidáme čokoládu, oříšky, kandované ovoce a kustovnici činskou (záleží na chuti). Pozor na kandované ovoce - má tendenci se v troubě při pečení pálit. Na plech s pečícím papírem tvarujeme placičky o průměru cca 60 mm a tloušťce do 10 mm. Pečeme v předehřáté troubě na 150°C zhruba 15 minut.

Americké cookies z ostropestřcové mouky a kustovnice čínské. Zdroj: Ing. Zdeněk Nepustil (Jiaogulan.cz/shop)


Americké cookies, american cookies, zdravé americké cookies, zdravější verze amerických cookies, ostropestřec mariánský, ostropestřcová mouka, mouka z ostropestřce, recepty z ostropestřcové mouky, kustovnice čínská - Goji, med od včelaře, Silybum marianum, Lycium chinense, Goji, americké sušenky, pečení sušenek, jak upéct zdravé sušenky, jak upéct zdravé americké cookies, hořká čokoláda