mainlogo

ČAJE - Žluté


Žluté čaje (Huang Cha) – Jsou méně známé čaje. V běžných obchodech je normálně nenajdeme. Jsou raritní a vyrábí se jich jen omezená produkce. Zařazení čajů pod čaje žluté je sporné. Dříve byl za žlutý čaj prý označován čaj, který byl odevzdáván císaři. Dnes jsou to čaje, které prošly jiným procesem sušení. Lístky se nesuší rychle, ale pomalu a dlouho pod vlhkým plátnem ve velkých vrstvách. Neprochází oxidací (fermentací) stejně, jako zelené a bílé čaje. Lístky jsou celistvé a mají pak žluto-zlatou až hnědou barvu s medovým aroma. Čaj by se neměl zalévat vodou teplejší než 80 stupňů C.


Čína