mainlogo

ČAJE - Bílé


Bílé čaje (Bai Cha) - Tento čaj je vyráběn převážně z nerozvinutých pupenů, které jsou pokryty stříbrným chmýřím. Čajové lístky neprochází oxidací (fermentací). Bílý čaj má jemnou chuť, tomu odpovídá i barva nálevu, která je od bílé přes světle žlutou po světle oranžovou v závislosti na síle nálevu. Čajové lístky nejsou nijak extra zpracovávány. Nechají se jen zavadnout a poté se suší na slunci. Nesuší se na pánvi a ani se nenechávají oxidovat.


Čína